Vertikální logo Grand

Menü

Menü

Előételek

80g Borjúhús carpaccio, mézes majonéz és francia mustár, friss rukkola, parmezán sajt, kapribogyó, rózsaszín bors, pirított bruschetta. 245,-
80g Grillezett La Bűche de chèvre, pácolt cékla, cseresznye-balzsamecetes redukció, pirított citromzselé, dió morzsa 235,-

Levesek

330ml Erős marhahúsleves, májgombóc, gyökérzöldségek kakukkfűvajban párolva 95,-
330ml Kulajda porcsinigombával, buggyantott tojással, burgonyaszirommal, kaporolajjal 99,-

Főételek

150g Linguine grillezett csirkemellel, sült sütőtökmártással, felvert mascarpone sajttal, pirított mogyoróval, narancsgéllel 285,-
1 db Linguine szarvasgombakrémmel, buggyantott tojással, marinált shimeji gombával, szarvasgombaolajjal, szárított tojássárgájával 235,-
150g Grillezett lazacsteak, prosecco velouté, sült gránátos édeskömény és kapor, repülőhal-kaviár, narancszselé 385,-
200g Grillezett kacsamell, szedermáz, karamellizált karfiolpüré, préselt körte, panko-krumpli és parmezán krokett, yuzu gél 375,-
120g Rántott sajt, sült krumpli, tartármártás 220,-
200g Sertés bélszín szelet vajban sütve, burgonyasaláta 320,-
170g Aged Irish Chuck roll marhahamburger, uborka uborka, bacon lekvár, cheddar szósz, savanyított zöldpaprika majonéz, szezámmagos zsemle, sültkrumpli, sült krumplival 365,-
200g Tekercselt sertés hasa durva szemű mustárral és mézzel mázolva, sárgabarack almabor mártással, körte chutney stájer tormával, marinált retek, sült spätzle ropogós hagymával 365,-
170g Szarvascomb, csipkebogyó mártással madeira, gombaragu, sült zellerpüré, pácolt ribizli, marinált ribizli, maracujagél 440,-
180g Marhapofa, sült gyökérzöldségek, Porto-Tawny demi-glace, burgonyapüré, pácolt gomba, zöldségchips 385,-
150g Indiai krémes vajas csirke kesudióval, jázmin rizzsel, pirított szezámmaggal, korianderolajjal 325,-
200g VEGE Indiai krémes vajas füstölt tofu kesudióval, jázmin rizzsel, pirított szezámmal, korianderolajjal 295,-
80g Baby csirke szelet, sült krumpli / burgonyapüré 195,-
130g Baby csirke szelet, tejszínes mártással, sült krumpli / burgonyapürével 195,-
150g Marhahús tatár GRAND 295,-

Steak kártya

250g Negyed kiló új-zélandi szűzpecsenye marhaszelet 670,-
200g Grillezett sertés szűzpecsenye 245,-
250g Sertésszelet DUROC 275,-
150g Grillezett csirkemell bőrrel 205,-
150g Lazac filé 305,-
200g Burgonyapüré 65,-
200g Sült krumpli 65,-
200g Grenaille 65,-
200g Kelkáposztasaláta 65,-
200g jázmin rizs 65
200g Burgonyasaláta 65,-
200g Speck 65,-
Demi-glace 50,-
Porcini gombamártás 50,-
Borsmártás 50,-

Hideg szószok

50g Tatármártás 40,-
50g Ketchup 40,-
50g Pácolt zöldpaprika majonéz 40,-

Saláták

130g Caesar saláta, filézett csirkemell, fokhagymás croutons, parmezán reszelék 235,-
250g Caesar saláta, fokhagymás krutonok, parmezánforgács 190,-
1db Caesar saláta, fátyolos tojás, fokhagymás kruton, parmezán reszelék 200,-
100g Roston sült camembert sült fügével, bébi levelekkel, pácolt céklával, cseresznyeparadicsommal, dió pestóval, pirított bruschetta 255,-

Desszert

Vaníliafagylalt pirított mandulakéreggel, belga forró csokoládé, pácolt cseresznye 195,-
Fehér csokoládé körte mousse fahéjjal, szeder szósz, mézeskalács morzsa, diófagylalt, maracuja zselé 185,-

Kérdezz bármit

Töltse ki az űrlapot, és mi válaszolunk Önnek. A * jelzésű tételek kötelezőek.

Az űrlap elküldésével Ön hozzájárul a személyes adatok tárolásához a módosított, a személyes adatok védelméről szóló 101/2000. sz. törvény 5. szakaszának (2) bekezdésében foglalt rendelkezésekkel összhangban. Ön beleegyezik, hogy az Ön által a Zámecký catering s.r.o. részére megadott személyes adatait feldolgozzuk és elektronikus adatbázisban tároljuk, kizárólag a kiválasztási eljárás céljából és legfeljebb 1 évig. A hozzájárulás bármikor visszavonható írásban vagy elektronikus úton.


Jan Pošík
Kérdezz bármit

Jan Pošík