Menu

Przystawki

80g Carpaccio wołowe z majonezem truflowym, marynowanymi grzybami shimeji, chrupiącymi kaparami, parmezanem, świeżą rukolą i opiekaną bruschettą	245,-
80g Panna cotta z mozzarelli bawolej z kremem z awokado, consommé pomidorowym i lekko suszonymi pomidorkami koktajlowymi, oliwa bazyliowa, grzanka bruschetta	235,-

Zupy

330 ml Mocny bulion wołowy, pierogi z wątróbką, warzywa korzeniowe smażone na maśle tymiankowym	95,-
330ml Kulajda z borowikami, jajko w koszulce, chipsy ziemniaczane, oliwa koperkowa	99,-

Dania główne

150g Linguine z pesto szpinakowym, grillowana pierś z kurczaka, ricotta z cytrusami, prażone pistacje, oliwa cytrynowa	275,-
150g Grillowany filet z łososia z kruszonką ventricina, estragon z pieczonymi warzywami, peperonata z wędzonej papryki, tapenada z oliwek	385,-
150g Grillowana pierś z kaczki, ragout warzywne, czerwony sos curry i mleko kokosowe, ryż jaśminowy z prażonym sezamem, żel z mango, chrupki ryżowe	375,-
200g VEGE Marynowane wędzone tofu, ragout warzywne, czerwony sos curry i mleko kokosowe, ryż jaśminowy z prażonym sezamem, żel z mango, chipsy ryżowe	295,-
120g Smażony ser, nasze frytki, sos tatarski	220,-
200g Kotlety z polędwicy wieprzowej smażone na maśle klarowanym, sałatka ziemniaczana	320,-
250g Stek wieprzowy DUROC z delikatnym demi-glace miodowo-musztardowym, glazurowana młoda marchewka, marynowany groszek, puree z fioletowej marchewki, pieczone ziemniaki z boczkiem	375,-
170g Delikatna roladka wołowa w panierce panko, fermentowany sos śliwkowo-sojowy, marynowana czerwona cebula, majonez wasabi, puree ziemniaczane	365,-
170g Burger wołowy Aged Irish Chuck roll, ogórek kiszony, marmolada z bekonu, sos cheddar, majonez z marynowanego zielonego pieprzu, bułka sezamowa, nasze frytki	365,-
550g Grillowane żeberka wieprzowe w marynacie BBQ, musztarda miodowa, marynowana czerwona cebula, pieczony ziemniak w skórce z sosem serowym rancheros i kruszonką cebulową	355,-
200g Szarpana wieprzowina z salsą z pomidorów chipotle i sosem cheddar na grzance z chleba na zakwasie, ogórek kiszony, majonez paprykowy, przyprawiona cebula wiedeńska	345,-
80g Sznycel z kurczaka, nasze frytki / puree ziemniaczane	195,-
130g Sznycel z kurczaka, sos śmietanowy, nasze frytki / puree ziemniaczane	195,-
150g Tatar wołowy, 6 pieczonych / smażonych tostów	275,-

Karta steków

250g Ćwierć funta polędwicy wołowej z Nowej Zelandii	670,-
200g Grillowana polędwica wieprzowa	245,-
250g Kotlet wieprzowy DUROC	255,-
150g Grillowana pierś z kurczaka ze skórą	205,-
150g Filet z łososia	305,-
200 g tłuczonych ziemniaków	65,-
200g Nasze frytki	65,-
200g Grenaille	65,-
200g Sałatka z jarmużu	65,-
200 g ryżu jaśminowego	65
200g Sałatka ziemniaczana	65,-
Demi-glace	50,-
Sos grzybowy	50,-
Sos pieprzowy	50,-

Sosy zimne

50g Sos tatarski	40,-
50g Ketchup	40,-
50g Majonez z marynowanego zielonego pieprzu	40,-

Sałatki

130g Sałatka Cezar, filetowana pierś z kurczaka, grzanki czosnkowe, wiórki parmezanu	235,-
250g Sałatka Cezar, grzanki czosnkowe, wiórki parmezanu	190,-
1szt Sałatka Cezar, jajko w winie, grzanki czosnkowe, wiórki parmezanu	200,-
80g Lekka letnia sałatka z mango i mozzarellą di bufala /marynowane mango, mozzarella di bufala, lekko suszone pomidory, liście baby, pesto bazyliowe, prażone pistacje/	235,-

Deser

Mus cytrynowy w białej czekoladzie, sos truskawkowy, żel wiśniowy, liofilizowane maliny, olejek miętowy	185,-
Puchar z lodami dubajskimi, pistacjami, kawałkami miękkiej czekolady i chrupiącym ciastem kadaif, gorącym coulis malinowym, bitą śmietaną i pokruszonymi ciasteczkami karmelowymi	195,-

Zapytaj o cokolwiek

Wypełnij formularz, a my skontaktujemy się z Tobą. Elementy oznaczone * są wymagane.

Przesyłając formularz, wyrażasz zgodę na przechowywanie danych osobowych zgodnie z postanowieniami § 5 ust. 2 ustawy nr 101/2000 Dz. U. o ochronie danych osobowych, z późniejszymi zmianami. Zgadzasz się, że Twoje dane osobowe, które niniejszym przekazujesz Zámecký catering s.r.o. , będą przetwarzane i przechowywane w elektronicznej bazie danych wyłącznie w celach związanych z procedurami selekcji i przez okres maksymalnie 1 roku. Zgoda może zostać wycofana na piśmie lub drogą elektroniczną w dowolnym momencie.

Menu

Przystawki

Zupy

Dania główne

Karta steków

Sosy zimne

Sałatki

Deser

Jan Pošík

Cenimy Twoją prywatność

Narzędzie wyboru plików cookie

Zarządzanie preferencjami zgody