Restauracja +420 736 515 515
Zakwaterowanie +420 607 222 212
Vertikální logo Grand

Menu

Menu

Przystawki

80 g carpaccio z wołowiny, majonez truflowy, marynowane kurki, ser Pecorino Romano, rukola, oliwa z oliwek, przypieczona bruschetta 245,-
80 g pstrąga łososiowego marynowanego w soli cytrusowej, bita śmietana ze świeżego sera, marynowany ogórek, sos z jabłek Granny Smith, olej koperkowy, przypieczona bruschetta 245,-

Zupy

330 ml Gęsty bulion wołowy, kluski z wątróbki, warzywa korzeniowe podsmażone na maśle tymiankowym 95,-
330 ml Kulajda z borowikami, jajko w koszulce, chipsy ziemniaczane, olej koperkowy 99,-

Dania główne

150 g Linguine z mozzarellą z mleka bawolego, sosem z pieczonej papryki, marynowaną cukinią, olejem bazyliowym, kruszonką z parmezanu 285
9 szt. Linguine z krewetkami tygrysimi, sos z pieczonej papryki, marynowana cukinia, olej bazyliowy, crumble z parmezanu 320,-
150 g linguine z grillowaną piersią kurczaka, sos z pieczonej papryki, marynowana cukinia, olej bazyliowy, kruszonka z parmezanu 285
150 g stek z łososia, lekki sos velouté o smaku cytrusowym, smażone liście młodego szpinaku, tarhoňa pomidorowa, kawior Tobiko 385
120 g Smażony ser, nasze frytki, sos tatarski 220,-
200 g Kotlety z polędwicy wieprzowej smażone na roztopionym maśle, sałatka ziemniaczana 320
170 g Burger wołowy z dojrzewającego irlandzkiego Chuck rollu, pikle z ogórków, chutney cebulowy, sos cheddarowy z prażonym boczkiem i paloną papryką, majonez dijon, nasze frytki 365
150 g Pierś kurczaka nadziewana serem „Blaťácké zlato” w chrupiącej panierce panko, majonez z wędzonego lubczyku, wiedeńska sałatka ziemniaczana, fermentowana rzodkiew daikon 345,-
170 g szarpanej wołowiny z irlandzkiego „Chuck roll”, majonez z awokado, puree z pieczonej kukurydzy i ziemniaków, salsa pomidorowo-jalapeño, chipsy z sera cheddar 355,-
250 g karkówka wieprzowa DUROC, strączki fasoli, sos z kiełbasy czabajkowej, relish z ogórków, pieczone ziemniaki
z wędzonymi skwarkami
385,-
150 g Grillowany filet z kaczki, kapusta z powidłem, żel z marakui, popcorn z kaszy gryczanej, smażone kawałki ziemniaków 375
200 g Powoli pieczone żeberka wieprzowe w sosie BBQ o smaku moreli, marynowana czerwona cebula, musztarda piri-piri, pieczone ziemniaki w skórkach, twarożek z szczypiorkiem 375,-
80 g Dziecięcy kotlet z kurczaka, nasze frytki / puree ziemniaczane 195
130 g Dziecięcy plastr kurczaka, sos śmietanowy, nasze frytki / puree ziemniaczane 195
150 g Tatar wołowy GRAND 295,-

Karta steków

250 g ćwierćkilogramowy befsztyk z nowozelandzkiej polędwicy 670
200 g Grillowana polędwiczka wieprzowa 245
250 g karkówka wieprzowa DUROC 275
150 g Grillowana pierś kurczaka ze skórką 205
150 g Filet z łososia 305
200 g puree ziemniaczanego 65
200 g Nasze frytki 65
200 g Grenaille 65
200 g Sałatka jako dodatek 65
200 g Placki ziemniaczane 65
200 g Sałatka ziemniaczana 65
Sos demi-glace 50
Sos z borowików 50
Sos pieprzowy 50

Sosy na zimno

50 g Sos tatarski 40
50 g Keczup 40
50 g majonezu z Dijon 40

Sałatki

130 g sałatka Cezar, pokrojona w paski pierś kurczaka, grzanki czosnkowe, wiórki parmezanu 235
250 g sałatki Cezar, grzanki czosnkowe, wiórki parmezanu 190
9 szt. sałatki Cezar, krewetki tygrysie, grzanki czosnkowe, wiórki parmezanu 270
100 g Mozzarella z mleka bawolego, nasze prosciutto z kaczki, nektarynki prasowane w wanilii i czerwonym pieprzu, młode liście sałaty, pomidory koktajlowe, redukcja z octu balsamicznego z granatem, prażone pistacje, przypieczona bruschetta 255

Deser

Mus twarogowy z laską wanilii i czekoladą mleczną, sos wiśniowy z sherry, żel mandarynkowy, lody miętowe 185,-
Kubek lodów z gorącymi malinami i lodami waniliowymi, bitą śmietaną, kruszonką karmelową 185,-

 

Zapytaj o cokolwiek

Wypełnij formularz, a my skontaktujemy się z Tobą. Elementy oznaczone * są wymagane.

Przesyłając formularz, wyrażasz zgodę na przechowywanie danych osobowych zgodnie z postanowieniami § 5 ust. 2 ustawy nr 101/2000 Dz. U. o ochronie danych osobowych, z późniejszymi zmianami. Zgadzasz się, że Twoje dane osobowe, które niniejszym przekazujesz Zámecký catering s.r.o. , będą przetwarzane i przechowywane w elektronicznej bazie danych wyłącznie w celach związanych z procedurami selekcji i przez okres maksymalnie 1 roku. Zgoda może zostać wycofana na piśmie lub drogą elektroniczną w dowolnym momencie.


Jan Pošík
Zapytaj o cokolwiek

Jan Pošík

+420 601 301 601 (pon.-pt.: 8:00-17:00) info@grandchlumec.cz