Restaurace +420 736 515 515
Vertikální logo Grand
CZ
EN DE RU

Jídelní lístek

Předkrmy

80g Hovězí carpaccio z pravé svíčkové s kapary, čerstvou rukolou a parmazánovým krémem, domácí rozpečená bagetka 165,-

Polévky

0,33 l  Krém z pečené dýně  55,-
0,33 l  Silný kuřecí vývar s trhaným masem a zeleninou 55,-

Hlavní chody

150g Grilovaný steak z lososa na teplém salátku z čočky Beluga, koprový dresink, chips z pečiva 245,-
300g Špagety Carbonara 155,-
120g Rolované krůtí prso se sušenými rajčaty, bramborové noky, milánská omáčka, olivová tapenáda, parmazán 175,-
200g Kuřecí prsíčko s restovanými liškami, dýňové pyré, tymiánový džus, parmazánový krambl 195,-
180g Pečené kachní prsíčko, lokše, cibulové zelí, kachní džus 245,-
150g Smažený kuřecí řízek s máslovou bramborovou kaší, citron 195,-
100g Smažený sýr, domácí hranolky, tatarská omáčka 155,-
200g Gratinovaný lilek s ratatouille a gorgonzolou, rukolový salát 155,-
150g Smažené řízečky z panenské svíčkové ve strouhance z bílého pečiva, bramborový salát, naše marinované okurky 195,-
200g Vepřová panenka pečená do růžova se smetanovými hříbky, špecle 245,-
250g Čtvrtkilový steak s vepřové kotlety s pikantním jablečným chutney, pečené grenaile, ciderová omáčka, pražená pancetta 265,-
500g Marinovaná vepřová žebra "Grand" s naší křenovou hořčicí a okurkami Cornichons, rozpečený chléb 245,-
250g Přes noc pečený křupavý bůček, červené zelí s divokou brusinkou, restované bramborové špalíčky s konfitovaným česnekem, kořeněná vídeňská cibulka  245,-
170g Hovězí "Grand" burger s domácími hranolky (burger ze stařeného hovězího s cheddarem, slaninovým chipsem, čerstvou zeleninou, chipotle majonézou a kouřovou barbeque omáčkou v domácí máslové bulce se sezamem 245,-
200g Hovězí špalek z Irského Chuck rollu na červeném víně, mačkané brambory se zeleninou a zakysanou smetanou, marinovaná šalotka 255,-
250g Beefsteak z novozélandského býka, bramborové pyré, lanýžované omáčka 445,-
80g Noky s rajčatovou omáčkou a mozzarellou 95,-
80g Dětský smažený kuřecí řízek, bramborová kaše, citron 105,-

Studené omáčky

50g Tatarská omáčka                                                                                        25,-
50g Kečup 25,-

Saláty

300g Caesar salát s filírovaným kuřecím prsíčkem, hoblinkami parmazánu a bylinkovými krutony 165,-
150g Mix trhaných salátků se zeleninou a vinigretem 85,-
300g Salát s grilovanou vepřovou panenkou sous-vide, pečené grenaile, okurky Cornichons, chipotle majonéze, sýrové nachos, smažená cibulka 175-
300g Salát z pečené dýně se smaženou kroketou z ořechové nivy, medovohořčičný vinigret 145,-

Deserty

Buchtičky se šodó 125,-
Krémová čokoláda s dýňovým kompotem a ostružinovým coulis, čokoládová hlína 95,-
Dort dle denní nabídky 75,-

K pivu

100g Hovězí tatarák s topinkou 180,-
100g Pražené mandle se solí 75,-

 

Zeptejte se na cokoliv

Vyplňte formulář a my se ozveme. Položky označené * jsou povinné

Zasláním formuláře souhlasíte s uchováváním osobních údajů v souladu s ustanovením § 5, odst. 2 zákona č.101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, ve znění pozdějších předpisů. Souhlasíte s tím, aby Vaše osobní údaje, které tímto poskytujete společnosti Zámecký catering s.r.o. , byly zpracovány a vedeny v elektronické databázi, pouze pro účely výběrových řízení a maximálně po dobu 1 roku. Souhlas může být kdykoliv písemně nebo elektronicky odvolán.


Jan Pošík
Zeptejte se na cokoliv

Jan Pošík