Restaurace +420 736 515 515
Vertikální logo Grand
CZ
EN DE RU

Jídelní lístek

Předkrmy

100g Hovězí carpaccio z pravé svíčkové s kapary, čerstvou rukolou a parmazánovým krémem, domácí rozpečená bagetka 155,-
   

Polévky

0,33 dcl Silný hovězí vývar s játorvými knedlíčky a kořenovou zeleninou restovanou na tymiánovém másle  49,-
0,33 dcl Kulajda s pravými hříbky a vejcem  55,-

Hlavní chody

200g Grilovaný steak z lososa s koprovo-bramborovou kaší  255,-
   
300g Italské krémové rizoto s pravými hříbky a ovčím sýrem Pecorino Romano 155,-
  155,-
100g Smažený sýr, domácí hranolky, tatarská omáčka 155,-
   
200g Kuřecí prsíčko s kouřovou barbeque omáčkou, kukuřičným klasem v česnekovém másle, brambora pečená ve slupce se zakysanou smetanou  195,-
200g Kuřecí prsíčko se smetanovou omáčkou z modrého sýru a blanšírovanou brokolicí, naše bramborové krokety 195,-
80g / 150g Smažený kuřecí řízek s máslovou bramborovou kaší, citron 90,- / 195,-
80g / 200g Grilované kuřecí prsíčko se smetanovou omáčkou, domácí hranolky 95,- / 195,-
200g Vepřová panenka pečená do růžova se smetanovými hříbky, špecle 245,-
   
600g Marinovaná vepřová žebra "Grand" s naší křenovou hořčicí a okurkami Cornichons, rozpečený chléb 245,-
250g Přes noc pečený křupavý bůček, červené zelí s divokou brusinkou, restované bramborové špalíčky s konfitovaným česnekem, kořeněná vídeňská cibulka  245,-
170g Hovězí "Grand" burger s domácími hranolky (burger ze stařeného hovězího s cheddarem, slaninovým chipsem, čerstvou zeleninou, chipotle majonézou a kouřovou barbeque omáčkou v domácí máslové bulce se sezamem 245,-
   
300g Rumpsteak ze stařeného hovězího na zeleném pepři, gratinované brambory s parmazánem a omáčkou z marinovaného pepře 375,-
300g Rumpsteak ze stařeného hovězího s bylinkovým máslem a hrubozrnou solí, trhaný salát s pomerančovým vinigretem, naše rozpečená bagetka 365,-
   

Studené omáčky

50g Tatarská omáčka                                                                                        25,-
50g Kečup 25,-

Saláty

   
   
   
300g Caesar salát s filírovaným kuřecím prsíčkem, hoblinkami parmazánu a bylinkovými krutony 155,-
150g Mix trhaných salátků se zeleninou a vinigretem 85,-
300g Salát s grilovanou vepřovou panenkou sous-vide, pečené grenaile, okurky Cornichons, chipotle majonéze, sýrové nachos, smažená cibulka 175-

Deserty

Pohár s čerstvým ovocem 95,-
Dort dle denní nabídky 75,-

K pivu

100g Hovězí tatarák s topinkou 180,-
80g Naše škvarková pomazánka, chléb 95,-
100g Pražené mandle se solí 75,-

 

Zeptejte se na cokoliv

Vyplňte formulář a my se ozveme. Položky označené * jsou povinné

Zasláním formuláře souhlasíte s uchováváním osobních údajů v souladu s ustanovením § 5, odst. 2 zákona č.101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, ve znění pozdějších předpisů. Souhlasíte s tím, aby Vaše osobní údaje, které tímto poskytujete společnosti Zámecký catering s.r.o. , byly zpracovány a vedeny v elektronické databázi, pouze pro účely výběrových řízení a maximálně po dobu 1 roku. Souhlas může být kdykoliv písemně nebo elektronicky odvolán.


Jan Pošík
Zeptejte se na cokoliv

Jan Pošík