Restaurace +420 736 515 515
Vertikální logo Grand
CZ
EN DE RU

Jídelní lístek

Předkrmy

80g Hovězí carpaccio z novozélandské svíčkové, rukolový salátek, bazalkový olej, hobliny parmazánu, smažené květy kapar, rozpečená ciabatta 195,-
125g "Bruschetta Caprese" - salátek z cherry rajčat s čerstvou bazalkou a redukcí z letitého balzamica na rozpečené bruschettě, mozzarella 175,-

Polévky

330ml Silný hovězí vývar, játrové knedlíčky, kořenová zelenina restovaná na tymiánovém másle 85,-

Hlavní chody

150g "Teriyaki bowl" - filet z lososa, jasmínová rýže, cukrový hrášek, brokolice, teriyaki omáčka, marinovaný zázvor, wasabi krém 320,-
4 ks Ravioloni s buvoli ricottou a baby špenátem, šalvějové máslo, marinovaný sušený žloutek 220,-
5 ks Tomatové risotto s grilovanými krevetami, sušená cherry rajčata, marinovaný květák, parmazánový crumble, chilli olej 285,-
100g Zeleninové červené kari s tofu a kokosovým mlékem, pražená cizrna, chléb naan 215,-
120g Smažený sýr, naše hranolky, tatarská omáčka 195,-
150g Quesadilla s trhaným kuřecím masem, cheddarem a rajčatovou salsou, zauzená kysaná smetana, kimchi salát coleslaw 255,-
200g Řízečky z vepřové panenky smažené na přepuštěném másle, bramborový salát 255,-
170g "BBQ pulled beef burger" - trhané hovězí maso ze stařeného hovězího chuck rollu v BBQ marinádě, naše sezamová bulka, guacamole, BBQ omáčka, naše hranolky  310,-
500g Vepřová žebra pečená v medové marinádě s chilli, salát kimchi coleslaw, chléb, hořčice 320,-
270g Konfitované kachní stehno, povidlové červené zelí, naše bramborové špalíčky, marinované brusinky, vídeňská cibulka 320,-
150g Vepřová líčka na červeném víně, pyré z uzených brambor, marinované žampiony v citronovém pepři, zeleninové chipsy 275,-
140g Hovězí tatarák, 6 topinek 255,-
100g Dětský řízek z vepřové panenky, naše hranolky, citron 175,-
80g Dětský kuřecí plátek, smetanová omáčka, bramborová kaše / naše hranolky 175,-


Steaková karta

250g Čtvrtkilový beefsteak z novozélandské svíčkové 580,-
400g Vepřový T-bone steak 380,-
200g Grilovaná vepřová panenská svíčková 220,-
150g Grilované kuřecí prso s kůží 185,-
150g Filet z lososa 275,-
200g Jasmínová rýže 65,-
200g Naše hranolky 65,-
200g Grenaille 65,-
200g Přílohový salát 65,-
200g Bramborový salát 65,-
Demi-glace 45,-
Hříbková omáčka 45,-
Pepřová omáčka 45,-

Studené omáčky

50g Tatarská omáčka 25,-
50g Kečup 25,-
50g BBQ omáčka 25,-

Saláty

130g Caesar salát, filírované kuřecí prso, česnekové krutony, hobliny parmazánu 215,-
130g Zeleninový salát s grilovanou vepřovou panenkou, pečené grenaille, okurky cornichons, chipotle majonéza, nachos 230,-
100g Zeleninový salát s grilovaným halloumi sýrem, bulgurem a granátovým jablkem, jogurtový dresink s mangem, česnekové krutony z máslového chleba 245,-

Dezert

70g Vanilková zmrzlina v mandlové krustě, horká belgická čokoláda, marinované višně 175,-
Zmrzlinový pohár s flambovanými malinami na mandlovém koňaku 145,-

Zeptejte se na cokoliv

Vyplňte formulář a my se ozveme. Položky označené * jsou povinné

Zasláním formuláře souhlasíte s uchováváním osobních údajů v souladu s ustanovením § 5, odst. 2 zákona č.101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, ve znění pozdějších předpisů. Souhlasíte s tím, aby Vaše osobní údaje, které tímto poskytujete společnosti Zámecký catering s.r.o. , byly zpracovány a vedeny v elektronické databázi, pouze pro účely výběrových řízení a maximálně po dobu 1 roku. Souhlas může být kdykoliv písemně nebo elektronicky odvolán.


Jan Pošík
Zeptejte se na cokoliv

Jan Pošík

+420 601 301 601 (Po-Pá: 8-17 hod.) info@grandchlumec.cz