Restaurace +420 736 515 515
Ubytování +420 607 222 212
Vertikální logo Grand
CS
DE EN FR HU IT PL RU SK TR

Jídelní lístek

Předkrmy

80g Telecí carpaccio, tuňákový krém, kapary, olej ze sušených rajčat, citronový pepř 215,-
100g Kroketa z kozího sýru La bûche de Chėvre, omáčka Romesco, marinované olivy, bazalkový olej 215,-

Polévky

330ml Silný hovězí vývar, játrové knedlíčky, kořenová zelenina restovaná na tymiánovém másle 95,-
330ml Srílanský bramborový krém, olej z thajské bazalky, pražená quinoa 95,-

Hlavní chody

250g VEGE Krémové hříbkové rizoto, křupavý parmazán, marinované houby shimeji, lanýžový olej, sušený žloutek  225,-
150g Linguine s restovanou mladou cuketou, grilované kuřecí prso, parmazánová smetana, pesto ze sušených rajčat 235,-
150g Ponzu Salmon Rice Bowl - grilovaný steak z lososa, jasmínová rýže, ponzu omáčka, edamame fazole, lusky cukrového hrášku, marinované sweet chilli mango, zázvorová mayo s praženým sezamem 340,-
150g Kuřecí quesadilla s cheddarem, salsa z grilovaného ananasu, guacamole, zakysaná smetana, limetka 265,-
750g Vepřová žebra "Memphis" s medovou hořčicí a nakládanými jalapeňo papričkami, křenový salát Coleslaw, rozpečený chléb  355,-
120g Smažený sýr, naše hranolky, tatarská omáčka 195,-
200g Řízečky z vepřové panenky smažené na přepuštěném másle, bramborový salát 295,-
180g Pulled Beef Burger - trhaná hovězí plec marinovaná v japonské BBQ marinádě Yakiniku, kimchi, kikkoman mayo, smažená cibulka, naše hranolky 320,-
150g Green Curry Udon - zelené kari s filírovaným kuřecím prsem, brokolicí, cuketou a jarní cibulkou, marinovaný květák, olej z thajské bazalky, chips z rýžových nudlí  295,-
150g VEGE Green Curry Udon - zelené kari s uzeným tofu, brokolicí, cuketou a jarní cibulkou, marinovaný květák, olej z thajské bazalky, chips z rýžových nudlí  275,-
150g Telecí váleček s jemnou paprikovou omáčkou, pyré z uzených rajčat San Marzano, pražená pancetta Iberico, naše restované špecle 310,-
100g Dětský řízek z vepřové panenky, naše hranolky, citron 175,-
80g Dětský kuřecí plátek, smetanová omáčka, naše hranolky 175,-
80g Kuřecí plátek na paprice, naše restované špecle 175,-

Steaková karta

250g Čtvrtkilový beefsteak z novozélandské svíčkové 620,-
200g Grilovaná vepřová panenská svíčková 220,-
150g Grilované kuřecí prso s kůží 185,-
150g Filet z lososa 295,-
200g Jasmínová rýže 65,-
200g Naše hranolky 65,-
200g Grenaille 65,-
200g Přílohový salát 65,-
200g Bramborový salát 65,-
200g Naše špecle 65,-
Demi-glace 45,-
Hříbková omáčka 45,-
Pepřová omáčka 45,-

Studené omáčky

50g Tatarská omáčka 30,-
50g Kečup 30,-
50g Pikantní mayo 30,-
50g Ponzu 30,-

Saláty

130g Caesar salát, filírované kuřecí prso, česnekové krutony, hobliny parmazánu 225,-
5ks Směs trhaných salátů s grilovanými tygřími krevetami, marinovaným mangem a cherry rajčaty, sweet and sour dresink, pražená quinoa 265,-
130g Směs trhaných salátů s grilovanou panenskou svíčkovou, pečenými grenaillemi a pikantní mayo, nachos, okurky Cornichons, 255,-

Dezert

70g Kokosová Panna cotta, mangové pyré, crumble s praženého kokosu a karamelových cookies, zázvorový gel 175,-
70g Retro pohár s vanilkovou zmrzlinou, horkými malinami a šlehačkou, drcené máslové sušenky, čoko toping
 185,-

Zeptejte se na cokoliv

Vyplňte formulář a my se ozveme. Položky označené * jsou povinné

Zasláním formuláře souhlasíte s uchováváním osobních údajů v souladu s ustanovením § 5, odst. 2 zákona č.101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, ve znění pozdějších předpisů. Souhlasíte s tím, aby Vaše osobní údaje, které tímto poskytujete společnosti Zámecký catering s.r.o. , byly zpracovány a vedeny v elektronické databázi, pouze pro účely výběrových řízení a maximálně po dobu 1 roku. Souhlas může být kdykoliv písemně nebo elektronicky odvolán.


Jan Pošík
Zeptejte se na cokoliv

Jan Pošík

+420 601 301 601 (Po-Pá: 8-17 hod.) info@grandchlumec.cz