Ponuka

Jedálny lístok

Predjedlá

80 g hovädzieho carpaccia, majonéza s hľuzovkami, marinované lišky, Pecorino Romano, rukola, olivový olej, opečená bruschetta	245,-
80 g pstruh lososovitý marinovaný v citrusovej soli, šľahaná smotana z čerstvého syra, marinovaná uhorka, zálievka Granny Smith, kôprový olej, opečená bruschetta	245,-

Polievky

330 ml Silný hovädzí vývar, pečeňové knedlíčky, koreňová zelenina restovaná na tymiánovom masle	95
330 ml Kulajda s hríbmi, zakryté vajce, zemiakové lupienky, kôprový olej	99

Hlavné jedlá

150 g Linguine s byvolou mozzarellou, omáčka z pečených paprík, marinovaná cuketa, bazalkový olej, parmezánový crumble	285
9 ks Linguine s tigrími krevetami, omáčka z pečených paprík, marinovaná cuketa, bazalkový olej, parmezánový crumble	320,-
150 g linguine s grilovaným kuracím prsíčkom, omáčka z pečených paprík, marinovaná cuketa, bazalkový olej, parmezánový crumble	285
150 g lososový steak, ľahká citrusová velouté, restované listy mladého špenátu, paradajková tarhoňa, kaviár Tobiko	385
120 g Smažený syr, naše hranolky, tatárska omáčka	220,-
200 g Vyprážané rezance z bravčovej panenky na prepečenom masle, zemiakový šalát	320
170 g Hovädzí burger zo zrejúceho írskeho Chuck rollu, uhorkové nakladané uhorky, cibuľové chutney, čedarová omáčka s praženou slaninou a pálivou paprikou, dijonská majonéza, naše hranolky	365
150 g kuracie prsia plnené syrom „Blaťácké zlato“ v chrumkavej panko obalke, majonéza z údeného libečku, viedenský zemiakový šalát, fermentovaná reďkev Daikon	345,-
170 g Trhané hovädzie mäso z írskeho chuck rollu, avokádová majonéza, pyré z pečenej kukurice a zemiakov, paradajková salsa s jalapeňom, čedarové chipsy	355,-
250 g bravčová krkovička DUROC, fazuľové struky, čabajková omáčka, uhorkový relish, pečené zemiaky s údenými škvarkami	385,-
150 g Grilované kačacie prsia, kapusta s slivkovým kompotom, maracujový gél, pohánkový popcorn, restované zemiakové hranolky	375
200 g Pomaly pečené bravčové rebierka v marhuľovej BBQ omáčke, marinovaná červená cibuľa, piri-piri horčica, pečené zemiaky v šupke, tvaroh s pažítkou	375
80 g Detský kurací rezeň, naše hranolky / zemiaková kaša	195
130 g Detský kurací plátok, smotanová omáčka, naše hranolky / zemiaková kaša	195
150 g hovädzí tatarák GRAND	295

Ponuka steakov

250 g štvrťkilový biftek z novozélandskej sviečkovice	670
200 g Grilovaná bravčová sviečkovica	245
250 g bravčová krkovička DUROC	275
150 g Grilované kuracie prsia s kožou	205
150 g Filé z lososa	305
200 g Zemiaková kaša	65
200 g Naše hranolky	65
200 g Grenaille	65
200 g Prílohový šalát	65
200 g Zemiakové tyčinky	65
200 g Zemiakový šalát	65
Demi-glace	50
Hríbová omáčka	50
Peprová omáčka	50,-

Studené omáčky

50 g Tatárska omáčka	40
50 g Kečup	40
50 g dijonská majonéza	40

Saláty

130 g Caesar šalát, nakrájané kuracie prsia, cesnakové krutóny, hoblinky parmezánu	235
250 g šalát Caesar, cesnakové krutóny, hoblinky parmezánu	190
9 ks Caesarový šalát, tigrie krevety, cesnakové krutóny, hoblinky parmezánu	270
100 g byvolia mozzarella, naše kačacie prosciutto, lisované nektárinky s vanilkou a červeným korením, mladé listy šalátu, cherry paradajky, balzamiková redukcia s granátovým jablkom, pražené pistácie, opečená bruschetta	255

Dezert

Tvarohová pena s vanilkovým strukom a mliečnou čokoládou, čerešňová omáčka so sherry, mandarínkový gél, mätová zmrzlina	185,-
Zmrzlinový pohár s horúcimi malinami a vanilkovou zmrzlinou, šľahačka, karamelový crumble	185,-

Spýtajte sa na čokoľvek

Vyplňte formulár a my sa vám ozveme. Položky označené * sú povinné

Odoslaním formulára súhlasíte s uchovávaním osobných údajov v súlade s ustanoveniami § 5 ods. 2 zákona č. 101/2000 Z. z. o ochrane osobných údajov v znení neskorších predpisov. Súhlasíte s tým, že Vaše osobné údaje, ktoré týmto poskytujete spoločnosti Zámecký catering s.r.o. , budú spracované a uchovávané v elektronickej databáze len na účely výberových konaní a maximálne po dobu 1 roka. Súhlas môžete kedykoľvek písomne alebo elektronicky odvolať.

Ponuka

Jedálny lístok

Predjedlá

Polievky

Hlavné jedlá

Ponuka steakov

Studené omáčky

Saláty

Dezert

Jan Pošík

Vážime si vaše súkromie

Nástroj na výber súborov cookie

Správa preferencií súhlasu