Menü

Menü

Başlangıçlar

80g Dana carpaccio, ballı ve Fransız hardallı mayonez, taze roka, parmesan peyniri, kapari, pembe biber, kızarmış bruschetta	245,-
80g Izgara La Bûche de chèvre, marine edilmiş pancar, kiraz-balzamik indirgeme, kavrulmuş limon jeli, ceviz crumble	235,-

Çorbalar

330ml Güçlü et suyu, ciğer köftesi, kekik tereyağında sotelenmiş kök sebzeler	95,-
330ml Kulajda, porçini mantarı, haşlanmış yumurta, patates cipsi, dereotu yağı	99,-

Ana yemekler

150g Izgara tavuk göğsü, kavrulmuş balkabağı sosu, çırpılmış mascarpone peyniri, kavrulmuş fındık, portakal jöleli linguine	285,-
1 adet Trüf kreması, haşlanmış yumurta, marine edilmiş shimeji mantarı, trüf yağı, kurutulmuş yumurta sarısı ile Linguine	235,-
150g Izgara somon biftek, prosecco velouté, rezene ve dereotlu kavrulmuş grenaille, uçan balık havyarı, portakal jeli	385,-
200g Izgara ördek göğsü, böğürtlen glaze, karamelize karnabahar püresi, preslenmiş armut, panko kabuklu patates ve parmesan kroket, yuzu jeli	375,-
120g Kızarmış peynir, patates kızartması, tartar sos	220,-
200g Sade yağda kızartılmış domuz bonfile pirzola, patates salatası	320,-
170g Aged Irish Chuck roll dana burger, salatalık turşusu, pastırma marmelatı, cheddar sos, yeşil biber turşusu, susamlı çörek, patates kızartması	365,-
200g İri taneli hardal ve bal ile sırlanmış domuz göbeği, kayısı şarabı sosu, Steiermark yaban turpu ile armut turşusu, marine edilmiş turp, çıtır soğanlı kavrulmuş spätzle	365,-
170g Geyik budu, Madeira ile kuşburnu sosu, mantar yahnisi, kavrulmuş kereviz püresi, marine edilmiş kuş üzümü, çarkıfelek meyvesi jeli	440,-
180g Dana yanak, kavrulmuş kök sebzeler, Porto-Tawny demi-glace, patates püresi, marine edilmiş mantar, sebze cipsi	385,-
150g Kaju fıstığı, yasemin pirinci, kavrulmuş susam, kişniş yağı ile Hint Kremalı Tereyağlı Tavuk	325,-
200g VEGE Kaju fıstığı, yasemin pirinci, kavrulmuş susam, kişniş yağı ile Hint Kremalı Tereyağı Füme Tofu	295,-
80g Bebek Tavuk Schnitzel, patates kızartmamız / patates püresi	195,-
130g Bebek tavuk dilimi, krema sos, patates kızartmamız / patates püresi	195,-
150g Dana tartar GRAND	295,-

Biftek kartı

250g Çeyrek pound Yeni Zelanda sığır filetosu biftek	670,-
200g Izgara domuz bonfile	245,-
250g Domuz pirzolası DUROC	275,-
150g Derili ızgara tavuk göğsü	205,-
150g Somon fileto	305,-
200g Patates püresi	65,-
200g Kızartmalarımız	65,-
200g Grenaille	65,-
200g Karalahana salatası	65,-
200g Yasemin pirinci	65
200g Patates salatası	65,-
200g Speck	65,-
Demi-glace	50,-
Porçini mantarı sosu	50,-
Biber sosu	50,-

Soğuk soslar

50g Tartar sosu	40,-
50g Ketçap	40,-
50g Mayo marine edilmiş yeşil biber	40,-

Salatalar

130g Sezar salata, fileto tavuk göğsü, sarımsaklı kruton, parmesan talaşı	235,-
250g Sezar salata, sarımsaklı kruton, parmesan talaşı	190,-
1 adet Sezar salata, peçeli yumurta, sarımsaklı kruton, parmesan talaşı	200,-
100g Kavrulmuş incir, bebek yaprakları, marine edilmiş pancar, kiraz domates, ceviz pesto, kızarmış bruschetta ile rendelenmiş Camembert	255,-

Tatlı

Kavrulmuş badem kabuklu vanilyalı dondurma, Belçika sıcak çikolatası, marine edilmiş vişne	195,-
Tarçınlı beyaz çikolatalı armut mus, böğürtlen sosu, zencefilli çörek, cevizli dondurma, çarkıfelek meyvesi jeli	185,-

Her şeyi sor

Formu doldurun, size geri dönüş yapalım. * işaretli öğeler zorunludur

Formu göndererek, kişisel verilerin, değiştirildiği şekliyle 101/2000 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Yasası'nın 5. Bölüm 2. paragrafı hükümlerine uygun olarak saklanmasını kabul etmiş olursunuz. İşbu belge ile Zámecký catering s.r.o.'ya verdiğiniz kişisel verilerinizin işleneceğini ve yalnızca seçim prosedürlerinin amaçları doğrultusunda ve en fazla 1 yıl süreyle elektronik bir veri tabanında saklanacağını kabul etmektesiniz. Onay, herhangi bir zamanda yazılı olarak veya elektronik ortamda geri çekilebilir.

Menü

Başlangıçlar

Çorbalar

Ana yemekler

Biftek kartı

Soğuk soslar

Salatalar

Tatlı

Jan Pošík

Gizliliğinize değer veriyoruz

Çerez seçim aracı

Onay tercih yönetimi